Ég er aldrei međ uppskrift ţegar ég geri kjötbollur, nota bara ţađ sem ég á - ţó grunnurinn sé yfirleitt eins.
Í kvöld var eftirfarandi hráefni í bollunum.
Öllu hrćrt saman í stórri skál. Mótađar bollur á stćrđ viđ golfbolta, steikt á pönnu - snúiđ varlega og svo sósa sett yfir og látiđ malla í sósunni í 15 mínútur. Í kvöld var ég međ tilbúna sósu úr dós en annars er ţađ bara klassískt, tómatar, laukur, hvítlaukur, basilika, sykur, sítrónusafi og balsamic edik.
Sćll, ég er međ eina spurningu, af hverju notarđu sykur í ţína klassísku sósu? Ég bara spyr vegna ţess ađ ţađ eru ár og dagar síđan ég setti síđast sykur út í sósur sem ég geri. Í mesta lagi er ţađ smotterí af hunangi eđa safi af ananas sem gefur sćtuna hjá mér. Ástćđan er í raun efnafrćđileg ţó ađ mađur geti bent á ţađ hversu fitandi ţađ er ađ borđa sykur. Glúkósinn í hunanginu ćtti ađ vera óhertur og lítiđ unninn og ţar međ á líkaminn auđveldara međ ađ breyta honum í orku eđa skila honum. Einnig er hunangiđ mun meira fljótandi og skilar ákveđnum karakter í matinn á međan sykurinn er svona eins konar grunnbragđbćtir. Ég er sko alls ekki ađ hneykslast á ţér í ţessu samhengi, ég vil bara fá ađ vita hvers vegna sykur er notađur af ţér.
Veistu ţađ Bragi, ţađ er engin stórkostleg pćling á bak viđ ţetta. Ég sá í einhverjum ţćtti fyrir löngu ađ mćlt var međ ţví ađ bćta örlitlum sykri út í sósuna og síđan geri ég ţađ. Ţegar ég segi örlítiđ, ţá er ég bara ađ tala um ţađ sem ég get tekiđ milli tveggja fingra, ţetta er varla hálf teskeiđ.
Svo hefur ţessi sósa bara veriđ ađ ţróast síđustu árin :-)
|
www.flickr.com
|
