Þorskur
Í kvöld eldaði ég þorsk, studdist við uppskrift af vefnum og spann út frá því, var að googla uppskriftir og valdi þessa þar sem ég átti kóríanderpestó í ísskápnum. Bjó til rasp, það sem var í skápnum rann út í febrúar 2006. Skellti fjórum brauðsneiðum í ofninn í smá tíma og saxaði svo með töfrasprotanum, kryddaði með salti, pipar, kóríander og basiliku. Bar fiskinn fram með spagettí og tvennskonar pestó, parmesan osti, salti og pipar.
Í stuttu máli var fiskurinn afbragð, hárrétt eldaður og ekki vitund þurr. Studdist við La Prima Vera bókina varðandi eldunartímann, steikti í 2 mín á hvorri hlið og skellti pönnunni svo inn í ofn í 4-5 mínútur.
Ég eldaði síðast þorsk í apríl 2006 :-)
Í kvöld tók ég parmesan ost úr frysti. Eftir í frystinum eru tvö stykki, einn lítill og einn stór. Þetta er restin frá því í Frakklandi í sumar.
Kristín - 18/01/08 20:02 #
Parmesan er náttúrulega þurr og má vera mjög þurr. Ostasalinn minn trúir mér ekki þegar ég segi honum verðið á ostum á Íslandi, hann er alltaf mjög glaður þegar ég kem og segist á leið heim, veit að reikningurinn verður feitur. Það væri nú vit í því að gera tilraunir með að frysta aðra osta, veit samt ekki hvort ég nenni...