Írvitinn

enchilada ala dagmar

Elda­i enchilada Ý gŠrkv÷ldi eftir uppskrift sem finna mß ß innri vef CCP. Rosalega gott, ■ˇ Úg hafi ekki nß­ ■essu alveg jafn gˇ­u og hÚr Ý vinnunni. Held Úg hafi eiginlega nota­ of mikinn kj˙kling og fari­ frekar sparlega me­ chili.

╔g bor­a­i a­ sjßlfs÷g­u alltof miki­ af ■essu, en ß mˇti kemur a­ ■etta er brß­hollt og grennandi.

HÚr er svo uppskriftin.

ËlÝvu olÝa
1 rau­laukur, saxa­ur
3 hvÝtlauksrif
3 ferskir rau­ir chili pipar, frŠhreinsa­ir og saxa­ir smßtt
1 msk ferskur kˇrÝander (n.b noti­ bara helling og ekki henda stilkunum, noti­ ■ß lÝka
2 dˇsir hakka­ir tˇmatar
1 dˇs tˇmat p˙rra
1 elda­ur kj˙klingur, rifinn ni­ur, ekki nota skinni­
150-250 gr rifinn ostur
500 gr kotasŠla
6-8 tortillas

Lei­beinginar
Hiti­ ofninn Ý 200░C
Steiki­ rau­laukinn, hvÝtlaukinn og ferska chili­ upp ˙r ˇlvÝu olÝunni
enchilada02.jpg

BŠti­ tˇm÷tum og tˇmap˙rru ˙t ß p÷nnuna

enchilada03.jpg

HrŠri­ saman Ý skßl kj˙kling, kotsŠlu og kˇrÝander. Ekkert vera a­ spara kˇrÝanderinn og muni­ a­ nota stilkana lÝka. Setji­ helminginn af ostinum saman vi­.

enchilada01.jpg

Setji­ ■essa hrŠru inn Ý toritalla k÷kur og ra­i­ Ý eldfast mˇt.

enchilada04.jpg

enchilada06.jpg

Helli­ tˇmatchilisˇsunni yfir tortillurnar og setji­ restina af ostinum svo yfir. Hylji­ eldfasta mˇti­ me­ ßlpappÝr og eldi­ Ý ofninum Ý 30 mÝn˙tur. Taki­ ■ß ßlpappÝrinn burt og eldi­ Ý 15 mÝn˙tur Ý vi­bˇt.

EldunartÝmi 45 mÝn (30 me­ ßlpappÝr , 15 ßn)

enchilada05.jpg

matur