Eggjakaka dagsins (međ tortellini)
Ég eldađi eggjaköku í hádeginu. Eins og vanalega elda ég eggjaköku úr ţví sem til er í ísskápnum.
Nú átti ég tortellini afganga (međ ostafyllingu), smá kalkúna frá ţví í gćrkvöldi, beikon, rauđan chili, ferska basiliku, parmesan ost, appelsínugula papriku, lauk, hvítlauk og ađ sjálfsögđu egg.
Braut egg í skál (held ţau hafi veriđ sjö allt í allt), hrćrđi saman viđ smá mjólk. Reif parmesan ost saman viđ eggin og saxađi basiliku sem fór líka í skálina og bćtti svo svörtum pipar út í ásamt smá maldon salti. Steikti hvítlauk, lauk, chili og papriku í smá olíu. Bćtti svo beikon og kalkúna út á. Ţegar ţetta allt tilbúiđ hellti ég eggjablöndunni út í, hrćrđi í smá stund, reif svo parmesan ost yfir og skellti pönnunni í blástursofn á 160° í svona 10-15 mínútur eđa ţar til osturinn var orđinn ljósbrúnn. Lét pönnuna standa međ loki í svona 10 mínútur áđur en eggjakakan var borin á borđ.
Borđađ međ tómat- eđa mangósósu.
Guđsteinn Haukur - 17/09/07 16:02 #
Ţessi lítur afar vel út Matti og ćtla ég ađ prófa hana! Ekki spurning!
En hér er ein afar einföld sem ég lćrđi hjá alvöru frönskum kokki (ég er af frönskum ćttum, hann er frćndi minn sem vinnur), hún er doldiđ öđruvísi - en ţú sérđ ekki eftir ađ hafa prófađ hana, hún 100% frönsk og hef ég engu breytt frá hans uppskrift.
Ţessi uppskrift er fyrir tvo.
Hráefni:
2 egg, 1/4 teskeiđ Maldon salt (smekks atriđi) 1/2 teskeiđ sýrđur rjómi (sama hvađa tegund) Mikiđ af nýmöluđum pipar. (smekks atriđi) Parmesan ostur er svo rifinn yfir.
Ađferđ: Galdurinn viđ ţessa, er ađ handţeyta eggin svo ađ ţau verđa frođukennd og betra er ađ ţeyta eins lengi og hćgt er. (Ágćtis eldhúsleikfimi) Eftir ţessa ţeytingu er ţetta sett á pönnu međ mjög vćgum hita, lok er sett yfir og ţessu er leyft ađ malla ţangađ til ţú getur lyft brúnunum upp án erfiđis. Gott er ađ steikja sveppi eđa lauk og setja á ţessa, hún er virđist afar einföld - en stundum er einfaldleikinn sterkastur! Taktu eftir ađ ţađ er enginn mjólk í ţessari, og ţess vegna er ţess virđi ađ prófa hana.
Guđsteinn Haukur - 17/09/07 16:08 #
Öhömm .. ég klárađi ekki eina setningu ţarna, ég sagđi:
(ég er af frönskum ćttum, hann er frćndi minn sem vinnur á frönskum veitingastađ)
Sorrý :-/
