rvitinn

Alvru risotto

Risotto  Volterra, ToskanaNanna vsar eldri umfjllun sna um hvernig eigi a gera alvru risotto. sem g las samviskusamlega enda hugamaur um risotto matreislu! g held g fari eftir essu nokkurn vegin, nota reyndar Arborio grjn sem fst nstu b og grp stundum tkifri og opna hvtvnsflsku til a geta byrja suuna me slatta af hvtvni en ekki soi, restin af flskunni tmist svo me matnum. a er ekkert grn a maur urfi a standa yfir pnnunni tuttugu mntur og hrra.

Risottoi Toskana og Rimini var ekki alveg eins og a sem g elda, g set yfirleitt Parmesan ost t rtt lokin og v er mitt klesstara og ekki jafn blautt. Vi vorum sammla um a hjnin a okkur tti mitt betra, eirra var samt vafalaust alvru :-)

matur
Athugasemdir

Nanna - 07/09/04 10:46 #

Parmesanosturinn er alvru lka og g nota hann oftast. etta er eitthva hrasbundi held g, bi me ostinn, hversu blautt risottoi er og jafnvel hve miki grjnin eru soin.

g byrja alltaf hvtvni lka ef g a til.

Matti . - 07/09/04 14:29 #

Toskana var risottoi blautara en g a venjast og elda minna en g er vanur. Aldrei var parmesan ostur v en yfirleitt var hann borum.

Toskana fkk g mr tvisvar svepparisotto, einu sinni risotto me saffran og einu sinni sjvarrttarisotto Rimini lokin. Tk myndir af llum rttunum! (og svo gerir flk bara grn a mr egar g tek myndir af matnum :-P )

myndinni fyrir ofan er svepparisotto. Hitt sveppariosotti, risotto me safran, og sjvarrttarisotto.

Risotto me safran er eftirminnilegast enda lkast v sem g hef gert sjlfur. Hef satt a segja aldrei nota safran vi matarger, en a er nnur saga.

Hmm. hvernig vri a hafa risotto me kjkling matinn anna kvld :-)

Gya - 07/09/04 15:34 #

mr lst alltaf vel risott matinn en af hverju ekki bara kvld :)

Matti . - 07/09/04 15:36 #

Vegna ess a g er a fara a spila ftbolta klukkan nu kvld og nenni ekki a elda risotto ef g m varla bora neitt af v ;-)