rvitinn

Lambaskankaplingar

lambaskankig eldai lambaskanka fyrsta skipti dag. Hef satt a segja ekki hugmynd um stu ess a g hef ekki gert a fyrr.

Notai ekki uppskrift en studdist vi leibeiningar mbl og Stru matarbkina. bkinni var tala um a elda skankana ofni vi 180 tvo tma. S svo hj Nnnu a hn eldar skanka vi lgri hita lengri tma og Jhannes talai einnig um a Facebook. Nst prfa g a elda lengur en g hafi kjti tpa tvo og hlfan tma ofninum, lkkai hitann lokin.

soinu var g me grnmeti (gulrtur, seller, hvtlauk, lauk), lambaso, hvtvin, lrviarlauf og tmatkraft samt kryddi. Brnai kjti pnnu og setti steikarpott, steikti grnmeti og setti pottinn samt rest.

etta kom afskaplega vel t. Bar skankana fram me kartflums me pest og parmesan, steiktum sveppum, rtargrnmeti r pottinum og gulum baunum. Ssan var soi r pottinum ykkt me hveiti.

g hj svo eftir v a skankarnir eru kallair grillleggir merkimia fr Natn og voru einnig merktir annig Krnunni. Hver grillar eiginlega skanka? Mr finnst a t htt og Nnnu lka. Jhannes vill meina a etta hafi veri gert svo hgt vri a hkka veri. A.m.k. ykir mr etta ekkert srlega drt kjt um 1200 kr kli.

g var ekki alveg viss um hve miki yrfti mann. Keypti fimm skanka enda finnst mr a hver urfi a f heilan bita sinn disk. etta voru rtt tp 3kg. g klrai minn bita en stelpurnar boruu um hlfan. g gti v reynt a velja minni skanka fyrir r.

matur
Athugasemdir

Jhannes Propp - 25/04/10 22:06 #

notar mjg svipaa grunnafer og g. Munar helst a g bti ferskum kryddjurtum (Rsmarn og Timian) og steyttum piparkornum steikarfati. Oftast nr g afskuri af lambasteikum frystinum og leyfi eim oftast a fara me steikarfati. g lt soi rtt tplega ekja skankan, en sn honum einusinni ferlinu. Sjaldnast fer g yfir 120, en held mig vanalega kringum 80-90c. Tmalengdin veltur v hvort g vilji hafa skankann heilan ea rfa.

Besta ssan fst me v a sja bara niur djsinn r fatinu, helst me smri af svituum skarlottulauk, sem er bi a dassa aeins af gu rauvns ea balsamic ediki yfir. arna m lka nta afganginn af jurtunum. Snobbhundar og g geta sigta soi gegnum hreinan dk til a losna vi gruggi.

Til ess a klra skankann, og gefa honum huggulegan glja, er hgt a taka svolti af ssunni, sja niur drasl, bta smri af grfu sinnepi samanvi, pensla kjti og gefa eim smskot ofni.

Anna sem g er rosalega hrifinn af me lambi, a er a pilla ferskt esdragon blandarann, me gu dijon sinnepi, mauka drasl og smyrja utan lambi.

Skankarnir eru sennilega minn upphaldsbiti af rollunni...

Matti - 25/04/10 23:48 #

Sammla, mr finnst etta agalega gir bitar. Takk fyrir essi r, g mun fikra mig fram nst og vafalaust prfa eitthva af essu. g klikkai einmitt v a kaupa rsmarn, nennti bara ekki aftur t b. a klikkar eiginlega aldrei me lambi.

Jhannes Propp - 26/04/10 00:44 #

Svo er ein sniug lei til a nta afganga af sknkunum, a rfa aeins niur, skella eim hrrivlina, samt sm ssu, smjri, fnsxuum skallotlauk, sxuu dilli og smakka a til me salti, pipar og nokkrum dropum af ediki.

etta er frbrt sem legg, srstaklega beyglur me rjmaosti.

hildigunnur - 26/04/10 10:04 #

Uss ekkert a v a kaupa miki af svona kjti - afgangar eru himneskir! g nota alltaf nori uppskrift fr honum Huga rar, tlai a vsa hana beint en hun er ekki lengur agengileg su fr honum a g fi s annig a hr er hn bara:

Lambaskankar me rsmarni

Innihald

  • 4 lambaskankar
  • Slurkur af lfuolu
  • 4 hvtlauksrif, skorin sneiar
  • 1 laukur, smtt saxaur
  • 1 matskei saxa, ferskt rsmarn
  • 2dl hvtvn
  • salt
  • pipar

Afer
Brnau skankana olunni heitri pnnu/potti 10 mntur til korter. Taktu skankana svo til hliar

Lkkau hitann pnnunni og settu hvtlauk og lauk saman hana. Steiktu ar til laukurinn verur glr (ekki brna hann).

Settu skankana aftur pnnuna, helltu hvtvninu yfir og kryddau me rsmarninu, saltinu og piparnum. Lokau pnnunni og lttu malla lgum hita ar til skankarnir eru mjg meyrir - ca. tvo til tvo og hlfan tma.

Algjrt slgti!

hildigunnur - 26/04/10 10:05 #

j - etta kom belg og biu, alltl... :D

Matti - 26/04/10 10:10 #

essu bloggi lagast almennilegar athugasemdir af sjlfu sr :-)

Hrund - 29/09/11 14:26 #

H, er betra a nota hvtvn frekar en rauvn soi? Hafi hugsa mr a gera einhvers konar rauvnsssu r soinu lokin

Matti - 29/09/11 16:00 #

g notai hvtvn vegna ess a g tti opna hvtvnsflsku. Notau endilega rauvn.