rvitinn

Beikonpestkjklingur

ofninum mallar kjklingur samt kartflum, lauk og hvtlauk.

g tbj pest grkvldi og kva a nota a a hluta kjklinginn. Setti smjr skl, skar dlti beikon (held etta hafi veri fjrar ea fimm rmur) og saxai hvtlauk smtt. Hrri saman vi smjri. Skellti sklinni rbylgjuofn sm tma til a lina smjrblnduna. Tk rjr teskeikar af pestinu fr gr og blandai saman vi. Kreisti sm lime t .

Lime fr inn afturendann kjlla og beikonpestblandan undir haminn, yfir bar bringur. Restinni makai g fuglinn og kryddai me sm salt og pipar.

Setti allt sama fat. Er binn a ausa tvisvar yfir dri. Reyni a elda kjklinginn ngu lengi en ekki of stutt.

Uppfrt Svona leit hann t a lokum: Pestkjklingur

matur
Athugasemdir

Kalli - 17/08/09 10:51 #

h, etta er girnilegt.

Spurning um a prfi etta rkilega saltleginn kjlla.

Matti - 17/08/09 10:53 #

etta var skaplega gott. a er gaman a leika sr a v a setja smjrblndu undir haminn. Hgt a mixa nstum hva sem er. Beikon klikkar aldrei :-)

Jhannes Propp - 17/08/09 23:26 #

a spillir heldur ekki fyrir a reka smjrbita og timiangrein niur mefram bringubeininu.

Kalli - 18/08/09 12:25 #

Hvernig virkar etta smjrpot mia vi a leggja fuglinn saltlg? Mest djs og bragbesti kjklingur sem g f er eftir saltlg en g hef lka steikt bringur sem voru fylltar kryddsmjri. Smjri virtist ekki n smu jafnmiklum og gum hrifum, bringunum a minnsta, og saltlgurinn.

Epli og appelsnur og allt a en samt...

Matti - 18/08/09 13:31 #

g ver a jta a g hef alrei lagt nokku, hvorki fugl n anna, saltlg :-)

Kalli - 19/08/09 23:44 #

Skelltu r anga: http://www.cookingforengineers.com/article/70/Brining

etta er magna. g er mjg heppinn a enginn annar heimilinu tur vngi sem vera a langbesta fuglinum eftir etta.

Ekki a bringurnar veri eitthva til a flsa vi :)

Brynjar - 21/08/09 09:31 #

Ykkur a segja horfi g ansi magnaan tt grkvldi, In search for perfection me vsindakokkinum Heston Blumenthal. ttinum leitai hann hinnar fullkomnu aferar vi a elda klassskan mat og tti grkvldsins var a heill kjklingur. Og til ess a tengja etta undangenginni umru, beitti hann meal annars essari afer, a leggja hann saltlausn 6 klst og san skola af honum 1 klst. Svo etta er greinilega eitthva sem er ess viri a prfa.

Og ef g deili me ykkur fljtu bragi hvernig hans afer var eftir lausnina, sau hann hnuna tvisvar sinnum 30 sek og setti klakaba ess milli og svo kli yfir ntt. Eldai hana svo vi lgan hita langan tma og til a f stkka h, endai hann a steikja hana tvr mntur heitri pnnu.

Svo vru slenskir kjklingar alveg efni ara umru.